Desenho de salada

O Fruto do CERRADO

Pequi

O pequi , comida originalmente indígena, ganhou as mesas e o coração dos brasileiros

Comida típica indígena, o pequi entrou rapidamente nos hábitos alimentares dos bandeirantes, talvez devido aá escassez de comida naquela época.A cidade de Goiás (antiga GoiásVelho) e Pirenópolis, ambas no interior goiano, já mostravam seu consumo abundante desde o século XIX.

 As receitas são várias - pequi com frango, com arroz, com carne-seca, licor de pequi e pequi simplismente.
Pequi é uma fruta para comer lentamente. Pode-se congelar e sua castanha pode ser torrada e consumida de várias maneiras. A farinha da castanha é base para condimentos em alguns pratos.
Quanto mais amarelo mais saboroso!

Receita de Frango com Pequi

Tempo   40min
Rendimento    6 Porções
Dificuldade   Fácil

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de óleo de pequi (opcional)
1 frango cortado nas juntas
3 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 folha de louro

1 colher de sopa de cúrcuma
Sal e pimenta-do-reino a gosto
12 pequis inteiros ou 1 xícara (chá) de pequi em lascas
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo
Em uma panela grande e grossa aqueça os óleos e frite o frango até dourar, virando de ambos os lados. Adicione o alho, a cebola, o louro, sal e pimenta e deixe dourar os temperos. Junte o pequi, refogue bastante, mais ou menos 5 minutos somente depois adicione água e aos poucos, mantendo a panela tampada, até o frango amaciar e formar um caldo espesso. Espalhe o cheiro-verde picado e sirva em seguida acompanhado de arroz branco.

O VALOR NUTRICIONAL DE PEQUI 

Nutrientes	Polpa	Amêndoa
Protéinas	3%	25,27%
Lípidos	33,40%	51,51
Carboidratos	11,45%	8,33%
Fribra alimentar	10,42%	2,20%
Valor energético (em kcal)	358,40%	598,30%

Fonte: wikipédia eRevista Prazeres da mesa.

Inclua Mamão em sua dieta

Mamão Papaia

 Você perceberá muitos benefícios!

  A origem deste fruto é a região sul do México

Cada 100 gramas de mamão apresenta, em média, 50 calorias.

É uma fruta muito nutritiva, apresentando vitaminas A, C e do complexo B. Possui também sais minerais, tais como: ferro, cálcio e fósforo.

Este fruto possui também a papaína, uma enzima que auxilia na digestão dos alimentos e absorção de nutrientes pelo organismo.Quanto mais maduro, é maior a concentração desses nutrientes.

O mamão maduro é altamente digestivo (cada grama de papaína – fermento solúvel contido no fruto – digere 200g de proteína); tem mais vitamina C que a laranja e o limão; contribui para o equilíbrio ácido-alcalino do organismo é diurético, emoliente, laxante e refrescante; cura prisão de ventre crônica e, em jejum, pela manhã, faz bem ao estômago; é eficaz contra a diabete, asma e icterícia; bom depurativo do sangue; não pode faltar na alimentação da criança, pois favorece o seu crescimento.

Depois de comer-se o mamão, esfrega-se a parte interna da casca sobre a pele para tirar manchas, suavizar a pele ásperae eliminar rugas.
Mastigar de 10 a 15 sementes frescas elimina vermes intestinais, regenera o fígado e limpa o estômago.

Fonte:  
Sites: wikipédia e vocesabia.com.

Cupcakes

Cupcake com butter

Os novo queridinhos das festas  

Pequeninos, saborosos e delicados, a paixão americana começa se tornar uma paixão brasileira também. Os cupcake são minibolos confeitados com coberturas divertidas e com tom infantil.
O cupcake virou febre e está ganhando espaço nas festas infantis, chás de bebê e casamentos. Em muitos casos chegam a substituir os tradicionais bem-casados.
 
Originalmente os sabores eram básicos, feitos para crianças. Hoje encontramos diversas formas de combinações de massas, recheios, coberturas e apresentações modernas.