Cozinha Mediterrânea
O início da culinária moderna se deu na Europa, na época medieval, com as misturas culturais entre as nações e seus colonizadores.
Isto formou uma ampla gama de mesclas das técnicas de preparação de alimentos, dando assim origem aos primeiros pilares da culinária européia.
Desenvolvendo-se em maior amplitude pelos territórios irrigados pelas águas do mar mediterrâneo, já que por meio de rotas marítimas se realizavam os grandes intercâmbios culturais.A chegada às nações ocupadas pelos colonizadores e seus impérios, estes introduziam de forma árdua suas raízes alimentícias, as quais eram executadas por seus cozinheiros.
Com o passar do tempo, as ocupações permaneciam e as misturas de informações culturais entre os povos começaram a se enraizar, criando e enfatizando muito nas matizes, texturas, gostos e cores dos alimentos. Daí nasceram as bases culinárias da cozinha mediterrânea, a qual é composta das cozinhas grega, ibérica, italiana, francesa e algumas províncias circundantes. Dentre estas se destacou e se fixou muito a rústica e gostosa cozinha romana.
Salada Caprese com azeitonas pretas
Desenvolvendo-se em maior amplitude pelos territórios irrigados pelas águas do mar mediterrâneo, já que por meio de rotas marítimas se realizavam os grandes intercâmbios culturais.A chegada às nações ocupadas pelos colonizadores e seus impérios, estes introduziam de forma árdua suas raízes alimentícias, as quais eram executadas por seus cozinheiros.
Com o passar do tempo, as ocupações permaneciam e as misturas de informações culturais entre os povos começaram a se enraizar, criando e enfatizando muito nas matizes, texturas, gostos e cores dos alimentos. Daí nasceram as bases culinárias da cozinha mediterrânea, a qual é composta das cozinhas grega, ibérica, italiana, francesa e algumas províncias circundantes. Dentre estas se destacou e se fixou muito a rústica e gostosa cozinha romana.
Salada Caprese com azeitonas pretas
Brusqueta Caprese
Robalo grelhado ao molho de ervas
